我喜歡買食譜，光是翻閱食譜就讓人有想像的空間和充滿美食的畫面，總是能帶給我滿滿的幸福感。
不過說真的，有的食譜好看但不見得好做或好吃，只適合純閱讀和欣賞，而最新買的食譜〈我的義大利麵 EASY PASTA〉則是一本好吃、好做也好看的食譜書，這本食譜是我看了好幾年的部落格松露玫瑰格主松露姊姊所編寫，書中除了做菜技巧，還寫了一些義大利麵的典故、小故事，增添了讓人試做的動力。
挑了一個冬天午餐時刻，挑了書中的煙花女麵 Spaghetti alla Puttanesca來做給大象吃。為了這道麵採買了這三項以前吃過但沒有自己使用過的食材：鯷魚條、酸豆、橄欖。為了酸豆跑了幾趟超市，後來才發現架上標示的是酸豆的本名「續隨子」啊！材料備齊之後，做起來就很簡單了，只需要依序炒料和煮醬，煮麵同時進行即可。
這道麵的味道很令人驚喜，蒜頭、洋蔥、鯷魚、橄欖、辣椒、酸豆和蕃茄帶來豐厚的香氣和鹹辣茄味，羅勒和最後灑上的奧勒岡更添了香味和清爽感，整體吃起來是很有層次的味道，相較之下以往自己做的義大利麵真是太單薄了。以前在餐廳吃到加入鯷魚或橄欖的料理遇過死鹹的不良經驗，不過這次冒險使用是用對了，食譜的調味比例平衡，配得真好。
為什麼這道麵被稱做煙花女麵呢？書中寫到：這是拿波里的名麵，傳說是煙花女接客時，恩客一時肚子餓，於是利用手邊現成食材做出的麵料理。（〈我的義大利麵 EASY PASTA〉，P22）的確，這道麵的味道就像一個有著過往的女人，每吃一口麵就有一段故事不經意的透過味蕾流洩出來。
「不是愛風塵，似被前緣誤。花落花開自有時，總賴東君主。去也終須去，住也如何住！若得山花插滿頭，莫問奴歸處。」不知道外表潑辣的義大利煙花女內心，是不是也有和宋朝歌女也是詞人的嚴蕊有相同的心境呢？在灑進暖暖冬陽的窗邊吃著這盤麵時，不禁這麼想著。
p.s.第一張照片盤子上有Napoli字樣，很呼應主題吧！（驕傲貌~）
【同場加映】愛筆成癡的大象先生當日發表的網誌：
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